TRANG CHỦ GIỚI THIỆU MENU ALACARTE ĐẶT BÀN
KHUYẾN MÃI TIN TỨC LIÊN HỆ

Bổ sung thêm chút nấm và tôm vào thành phần nguyên liệu sẽ thêm một chút phá cách và làm gia tăng độ ngon cho món trứng chiên vốn đã quá quen thuộc này.

Bổ sung thêm chút nấm và tôm vào thành phần nguyên liệu sẽ thêm một chút phá cách và làm gia tăng độ ngon cho món trứng chiên vốn đã quá quen thuộc này.

Nguyên liệu cho món chính:

  • 6 quả trứng
  • 2 cái nấm hương tươi
  • 100g giá đỗ
  • 300g tôm tươi
  • ½ muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê tiêu
  • 2 tép hành lá
  • 3 muỗng canh dầu ăn

Nguyên liệu cho nước sốt:

  • 200ml nước dùng gà
  • 2 muỗng cà phê nước tương
  • 2 muỗng cà phê bột ngô
  • 1 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm:

Bước 1:

  • Tôm tươi bóc nõn rồi chà muối rửa sạch, để ráo. Sau đó, cắt tôm thành từng miếng nhỏ bằng ngón tay rồi ướp tôm với muối và tiêu.

Bước 2:

  • Nấm hương tươi, hành lá và giá đỗ (cắt bỏ phần gốc, rễ) rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút.
  • Sau đó, vớt ra để ráo rồi thái nấm hương thành những lát mỏng dài, hành lá cũng thái khúc dài khoảng 5cm.

Bước 3:

  • Đập trứng vào tô lớn, cho tôm, nấm hương, hành lá và giá đỗ xanh rồi đánh đều lên.
  • Cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào rồi đánh đều tay.

Bước 4:

  • Cho tất cả nguyên liệu nước sốt gồm nước dùng gà, nước tương, bột ngô và dầu mè vào cái nồi nhỏ, khuấy tan đều.
  • Đặt nồi lên bếp, nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 phút sẽ có phần nước sốt sóng sánh để chan lên trứng rán.

Bước 5:

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, sau đó đổ 1/3 hỗn hợp trứng tôm vào chảo, dàn đều rồi đậy nắp chảo lại rán khoảng 5 phút. Mở nắp ra lật mặt trứng rồi rán tiếp khoảng 3 phút là trứng chín, vàng đều hai mặt.
  • Lần lượt rán tiếp 2 phần hỗn hợp trứng còn lại cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị. Cho trứng rán ra đĩa rồi chan nước sốt lên trên.

Trứng chiên tôm tươi quyện cùng rau nấm thanh ngọt, thơm lừng bên chén cơm trắng là bạn đã có được món ngon đủ chất cho bữa cơm chiều của gia đình mình rồi.

___________________

Nhà hàng Cây Dù Quán - Không gian ẩm thực kết nối giá trị Việt.

  • Chuyên nhận tổ chức tiệc cá nhân (sinh nhật, mừng thọ, ...), tiệc tập thể (year-end party, tiệc đãi khách, ...) và tiệc nướng tại nhà.
  • GIẢM NGAY 10% trên tổng hóa đơn thức ăn + đồ uống cho Quý khách đặt bàn online.
  • Địa chỉ: 64A Lữ Gia, Phường 15, Quận 11, TP. HCM
  • Hotline: 090 818 3663 - 093 886 7840 - 08 6296 5051
  • Email: cayduquan@gmail.com
  • Đặt tiệc: http://cayduquan.com/dat-tiec